一般來說,蕎麥面和青稞面的熱量相差不大,沒有哪個熱量低的說法。具體情況分析如下:
蕎麥面是用蕎麥制成的面粉,含有豐富的維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸等營養物質,而且蕎麥面中賴氨酸以及鐵、錳、鋅等微量元素的含量與一般谷物相比更高,營養價值較高。一般來說,每100克蕎麥面中大約有330大卡的熱量,可以滿足人體需求。青稞面是由青稞磨成的面粉,不但含有礦物質、維生素、黃酮等活性物質,還富含β-葡聚糖,一般認為β-葡聚糖具有清潔腸道、調節血脂、降低膽固醇等重要作用,而每100克青稞面中大約有340大卡的熱量。蕎麥面和青稞面的熱量的數值差距較小,一般不能比較哪個熱量低。
