通常情況下，晚餐吃適量的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)代謝，過多食用不利于代謝，具體情況分析如下：
1.促進(jìn)代謝：吃適量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在胃液消化酶的作用下，可以促進(jìn)糖分、脂肪等代謝，代謝相對較快。同時食用適量的蛋白質(zhì)，可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。
2.不利于代謝：食用過量的蛋白質(zhì)時，蛋白質(zhì)分解時會產(chǎn)生大量的氮素，這樣會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。氮素會由尿液排出體外，這樣會加重代謝負(fù)擔(dān)，是不利于代謝的，對腎臟功能也不好。攝入過多的蛋白質(zhì)，可能會加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。