通常吃柿子不能喝醋,具體內容如下:
柿子是含有蛋白質、糖、膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸、鈣、鉀、鎂、磷等營養成分的一種水果,味甘、澀,性涼,歸心、肺、大腸經,可入藥起到潤肺生津、緩解便秘等作用,一般在吃柿子時不能喝醋。因為柿子中含有柿膠成分,若在吃柿子后喝醋,導致柿膠和醋中的醋酸發生反應會形成凝結物停留在胃中,影響人體對營養物質的消化和吸收,較為嚴重時還可能出現胃結石,對人體健康造成不必要的損害。

蔡晶晶 主治醫師營養科
三級甲等北京大學人民醫院
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