吃雞蛋一般是不會變白的，通常不能起到美白皮膚的作用，具體情況分析如下：
雞蛋是一種營養較為豐富的食物，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養元素，吃雞蛋通常能及時滿足身體所需要的多種營養，同時還能夠為機體提供所需要的優質蛋白質，有利于身體健康。但雞蛋本身是沒有美白肌膚的作用，所以，吃雞蛋一般不會改變體內黑色素沉積，也不會影響黑色素細胞分泌，通常不會變白。但外用雞蛋時，具有調理皮膚的作用，能夠改變皮膚狀況，對變白能起到一定的輔助作用。