一般來說，發痧后7-14天才能吃肉，具體時間需要根據實際情況進行判斷。具體分析如下：
發痧是以出汗停止，導致身體體溫極高、脈搏迅速、排熱不足、皮膚干熱為特征的一種病癥，通常是暴露于高溫環境過久而引起身體體溫調節機制障礙所致。通常發痧后7-14天才能吃肉，如果患者的情況恢復比較好，癥狀基本得到控制，7天左右即可吃肉；反之，則可能需要14天左右，甚至更久。
需要注意的是，發痧的患者應該盡可能的避免吃牛肉、羊肉等發物，以免導致癥狀加重。