黃酒過期了一般不能做菜，否則可能會影響飯菜口味，還會導致胃腸道不適等，日常生活中應避免食用過期的食物。
日常生活中，人們在烹制某些食物時，可能會使用黃酒，如海鮮、肉制品等，可以起到去除腥味的作用，同時還可以增加食物香氣。但是如果黃酒過期了，其中味道可能變酸臭，同時顏色也會發生相應的改變，此時使用黃酒做菜，不但不能發揮其功效，還可能直接影響食物口感。而且黃酒過期后，可能會發生變質，其中可能滋生較多的細菌、霉菌等，如使用過期的黃酒做菜，食用后可能導致急性胃腸炎，甚至食物中毒，出現惡心嘔吐、腹瀉、發熱等胃腸道不適癥狀。
黃酒營養價值高，氨基酸含量豐富，有多種人體自身不能合成、需從食物中攝取的必需氨基酸。除富含氨基酸之外，黃酒蛋白質、功能性低聚糖、無機鹽、微量元素、多酚物質、類黑精、谷胱甘肽含量也比較豐富。
日常生活中應盡量按需購買食材，避免長期或大量存放，以免導致食物浪費，誤食后還會影響身體健康。同時飲食應注意以新鮮食材為主，避免進食過期或存放時間過長的食物。如食用過期黃酒后，出現腹瀉的癥狀，還需及時去醫院消化內科就診，進行便常規等檢查，確診后積極配合醫生治療。