在日常生活中,比較多的人會選擇食用植物油,認為植物油比較健康。但是食用植物油對人體有害或者無害,需要根據攝入量、質量的好壞,進行具體分析。
1、攝入量:適量攝入植物油,通常不會對機體產生比較大的危害。但是如果長期炒菜時放大量的植物油,可能會不利于身體健康,因為每100g植物油中含有86.2g不飽和脂肪酸,這些脂肪酸會刺激機體產生過多的過氧化物,并且可以與蛋白質結合形成脂褐素,沉積在機體器官內,加快機體衰老的速度。同時過多的油脂攝入,同樣會引起體內血脂升高,甚至嚴重者會出現脂肪肝、動脈粥樣硬化、高脂血癥等情況;
2、質量:部分人群食用的植物油并不是正規渠道購買的,如果該油在榨油過程中混入了一些細菌、病毒、微生物,攝入后可能會對胃腸功能產生一定的影響,例如出現消化不良等。除此之外,有些桶裝植物油量比較多,無法盡快食用完,如果出現了過期后使用的情況,可能也會導致一些身體不適,例如腹痛、腹瀉等。
