切辣椒后手一直有灼痛感，可以通過沖洗、涂抹植物油、冷敷、藥物治療來進行緩解，一般不是很嚴重的情況，不用過于擔心，大部分人群通常不需要采取特殊治療便可恢復。
1、沖洗：辣椒中含有辣椒堿，具有較強的刺激性。在切辣椒后，辣椒堿可能會刺激皮下末梢神經，引起灼燒感。一般可以使用清水、肥皂水沖洗手部，將辣椒堿沖洗干凈，還能起到降溫的效果，從而緩解不適癥狀。
2、涂抹植物油：辣椒堿屬于脂溶性物質，油脂可以促進其分解。如果長時間沖洗不掉辣椒堿，可以在手部適當涂抹植物油，幫助辣椒堿分解，再用清水沖洗掉。
3、冷敷：如果簡單沖洗后，手部仍然有燒灼感，可以使用冷毛巾、冰塊等冷敷手部，減輕辣椒堿對手部的灼燒，降低手部溫度，緩解不適癥狀。
4、藥物治療：如果手上的辣椒堿殘存過多，造成較為嚴重的損傷，通過上述方法無法改善，建議采取一定的藥物治療，可以遵醫囑使用丁酸氫化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等藥物，起到消炎、止痛的作用。
切辣椒出現燒灼感屬于較為常見的現象，一般不是過于嚴重，大部分人可以通過物理治療來改善。在切辣椒時可以做好保護措施，戴手套切辣椒。也要避免直接用手揉搓眼睛，以免引起不適癥狀。