一般情況下，如果腐竹泡10小時沒有出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的情況，則還能吃；如果出現(xiàn)了腐爛、變質(zhì)的情況，則不能吃。具體內(nèi)容如下：
腐竹一般需要泡發(fā)后再進行烹飪，根據(jù)水的溫度不同，其泡發(fā)時間也不同，溫度越高泡發(fā)時間一般越短，泡發(fā)時間一般在0.5小時至6小時之間，腐竹泡10小時，其泡發(fā)時間較長，如果沒有出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的情況，一般還能吃；如果出現(xiàn)了腐爛、變質(zhì)的情況，則一般不能再吃，否則容易使人體出現(xiàn)不良反應。建議要控制好腐竹的泡發(fā)時間，還應做好腐竹的存放工作，如將腐放于陰涼通風處或者保鮮室內(nèi)，可有效保存腐竹。