相對于陳醋，血糖高的人一般還是吃白醋比較好。
血糖高通常指血液中葡萄糖含量升高，情緒過于激動、食用了高糖的食物等會導致血糖暫時性升高。血糖高的人在飲食上應盡量食用一些含糖量較低的食物，一般能有效地控制血糖。陳醋的主要成分為高粱、麩皮、米、豌豆、白砂糖、食用鹽等。而白醋主要原料為大米、食用酒精、食用鹽等，一般沒有升糖的成分。相較于陳醋，血糖高的人適量吃白醋通常不會導致血糖易波動。
血糖高的人平時可以自我監(jiān)測血糖，適當?shù)刈鲆恍┻\動，以促進人體的新陳代謝。