正常情況下，清蒸魚的蛋白質比紫菜蛋白質高，如果需要選擇蛋白質較高的食物進行攝入，選擇清蒸魚可以更好地進行補充。但是蛋白質屬于大分子物質，相對較難消化，要注意不可進食過多，以免增加胃腸道的負擔，引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。
清蒸魚是將魚處理后加入配料蒸制而成，其魚肉中蛋白質含量比較豐富，如每100g鯽魚中含有19.9g蛋白質，每100g草魚中含有16.6g蛋白質。而紫菜湯則是紫菜泡水煮制而成，其中每100g紫菜只要5.8g蛋白質，且其雖然含有蛋白質，但實際人們在烹飪紫菜湯時添加的紫菜量大多小于10克，并不作為蛋白質的食物來源。所以相比較清蒸魚而言，紫菜湯中的蛋白質含量并不高。
清蒸魚中除了含有豐富的優(yōu)質蛋白質外，還含有膽固醇、鈉、維生素A、維生素E、維生素B2、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)物質。而紫菜湯雖然蛋白質含量比清蒸魚低，但是其含有的豐富的碘是人體碘的重要來源，兩者都具有較高的營養(yǎng)價值，所以平時可以按照需求進行選擇。