喝水一般會促使胃酸分泌增加，因為患者在喝水的過程中，口腔和食管中的化學和神經感受器會被刺激，這個刺激會引發神經信號，通過迷走神經-胃分支的反射機制，進一步刺激胃壁上的細胞產生和分泌胃酸，從而促使胃酸的分泌。
喝水時，液體進入胃部，會導致胃液的稀釋。胃壁上的細胞感知胃液的稀釋程度，從而釋放信號分子，促使胃酸的分泌增加，以保持胃液的正常酸度。喝水還可以增加胃壁的張力和壓力，從而刺激胃酸分泌。當喝水時，胃部會擴張，導致胃壁的張力和壓力增加。這種生理變化可以刺激胃黏膜上的細胞分泌更多胃酸。雖然喝水會促使胃酸分泌增加，但是這種影響通常是暫時的，對于正常消化功能而言并不會產生負面影響，如果患者出現身體不適，應該及時就醫。