一般不建議慢性胃炎的患者吃臘八蒜，臘八蒜是用食醋腌制而成，屬于刺激性食物，吃了以后有可能會導致患者病情加重，不利于病情治療和恢復。
慢性胃炎屬于慢性疾病，容易使胃黏膜出現損傷，從而會引起胃酸分泌增多，使患者出現胃部反酸、灼熱以及疼痛等癥狀，還會伴隨食欲不振、惡心、嘔吐等。慢性胃炎患者的飲食宜清淡、易消化。而臘八蒜里面通常含有大蒜素等刺激性成分，攝入后很可能會加重胃黏膜刺激，不利于病情恢復，還可能會加重慢性胃炎癥狀，甚至導致胃部黏膜潰瘍，引起胃部器質性病變等。因此對于慢性胃炎患者而言，不建議吃臘八蒜，減少對胃腸黏膜的刺激，避免病情持續發展。
慢性胃炎可能是感染了幽門螺桿菌或者長時間進食刺激性食物，以及不健康飲食所導致，可在醫生指導下使用奧美拉唑腸溶片、膠體果膠鉍膠囊以及阿莫西林膠囊等藥物聯合治療。治療期間患者應避免吃辛辣、刺激性食物，有利于減少胃部負擔，飯后也要避免長時間久坐，不利于病情好轉。