減肥期晚上吃大豆有可能會胖，但是也需要根據攝入大豆的多少決定，如果只是在吃晚飯的時候少量吃了些大豆，并不會引起身體發胖。
1、不會胖：大豆又稱為黃豆、黃大豆等，一般每100g熱量在390大卡，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養物質，減肥期晚上適量吃大豆，并進行運動一般不會胖，而且其中的膳食纖維還可以促進胃腸道蠕動，軟化糞便，有利于預防和緩解便秘，反而對減肥有一定幫助；
2、會胖：大豆本身熱量不低，如果減肥期晚上大量吃大豆，或者使用食用油等烹飪，可能會導致機體熱量攝入過多，不能代謝掉的情況下可轉化為脂肪在體內堆積，引起發胖。
在減肥期，飲食上要有所控制，晚上可以少量吃一些大豆，促進胃腸道蠕動，幫助體內的垃圾、毒素向體外排出，也可以選擇吃一些新鮮蔬菜、肉類。吃完飯后不建議馬上躺下，可以在腹部沿著順時針方向按摩，也可以適量走動，等到食物消化后再睡覺，以免影響睡眠質量。