河蟹是日常生活中較為常見(jiàn)的一種食物,一般情況下,河蟹凍死了沒(méi)變質(zhì)的話,蒸熟是還能吃的;若河蟹凍死了已經(jīng)變質(zhì),蒸熟就不能吃,具體內(nèi)容如下:
1.能吃:河蟹中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷、鐵、鈉、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清熱解毒、養(yǎng)筋活血等作用,凍死河蟹通常能及時(shí)抑制細(xì)菌的滋生,并且可避免其中大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,所以如果河蟹凍死了沒(méi)有發(fā)臭、有黏液等變質(zhì)表現(xiàn),蒸熟了通常是還能吃的。
2.不能吃:若河蟹凍死了,保存方式不當(dāng),導(dǎo)致河蟹已經(jīng)變質(zhì),有臭味、肉質(zhì)松散等表現(xiàn),說(shuō)明河蟹有大量細(xì)菌滋生,蒸熟了也不能吃,吃了容易加重人體胃腸負(fù)擔(dān),可能出現(xiàn)胃痛、腹瀉、惡心等癥狀。
