白果仁一般能吃，不建議吃的太多。
白果仁是銀杏科落葉喬木銀杏的成熟種子，中含有大量的蛋白質以及淀粉，同時含有植物油等成分，另外也含有多種氨基酸，白果仁既是一種食物，也是一種藥物，作為食物使用可以帶殼炒熟。由于白果仁具有一定的毒素，在炒的時候一定要炒熟之后再吃，避免引起不良反應，也避免一次性吃的太多，以免加重腸胃的負擔，還可能會引起腹痛以及腹瀉的狀況。
在應用藥物時，需要在醫生的指導下按照劑量服用。