一般來說,如果肉皮凍冷凍的時(shí)間較短,一般還能吃,不過其中的營養(yǎng)可能會(huì)一定的流失;如果肉皮凍冷凍的時(shí)間較長,可能會(huì)變質(zhì),一般不能吃。具體分析如下:
肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品,通常以豬皮為原料加工而成,其中含有脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)元素,具有滋陰補(bǔ)虛、清熱利咽等功效。通常情況下,如果冷凍的時(shí)間較短,肉皮凍冷凍過了還能吃,只是其中的營養(yǎng)成分可能會(huì)有一定的流失;如果冷凍的時(shí)間較長,肉皮凍可能會(huì)變質(zhì),容易引起腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀,所以一般不能吃。
建議在制作肉皮凍時(shí)按需制作,盡量避免留存冷凍,食用后影響身體健康。
