通常來說,預防食物中毒的措施有注意衛(wèi)生、避免生食、避免隔夜食物、不隨意食用食物等,具體分析如下:
1.注意衛(wèi)生:患者要注意衛(wèi)生,保證手部的清潔、食物的清潔等。
2.避免生食:在吃食物時要以熟食為主,最后經(jīng)過高溫消毒后再食用,避免生冷的食物。
3.避免隔夜食物:對于放進冰箱的剩菜剩飯,可能會在隔夜后產(chǎn)生有毒物質,最好少吃或者不吃。
4.不隨意食用食物:盡量不要隨意食用來源不明的食物,如野蘑菇、野味等。

劉正新 主任醫(yī)師內科
三級甲等首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院
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