獼猴桃的外皮是可食用的，不僅無毒，還富含多種營養成分，因此不會給身體帶來任何不良影響。
在食用獼猴桃皮的過程中，需要仔細清洗和刮去表面的毛發，以防止這些毛發對食道和口腔造成刺激。另外，也可把皮放在水中浸泡一下后再吃。食用軟棗獼猴桃時，由于其表面已經是光滑無毛的，因此可以將其清洗干凈后直接食用。
獼猴桃的外皮富含果膠和膳食纖維等成分，這些成分有助于吸收腸道內的水分，從而增加飽足感。此外，還是一種良好的天然防腐劑。此外，還可以提高胃腸的蠕動速度，使排便更為順暢，并減少身體對脂肪的吸收，從而有助于保持體重。此外獼猴桃果實具有一定藥用價值，可用于治療多種疾病。因此，將獼猴桃連同其外皮一同食用，其營養含量相對較高。
然而，需要警惕的是，有些人可能會對獼猴桃的表皮產生過敏反應，一旦食用，可能會出現皮疹、紅腫和嘴部瘙癢等過敏癥狀。