紅皮菜吃了一般不會致癌。
紅皮菜是一種蔬菜，含有多種營養成分，如膳食纖維、維生素和礦物質等。紅皮菜中不含有致癌物質，通常不會對人體造成致癌的影響。紅皮菜中富含抗氧化物質，如花青素、類胡蘿卜素等，這些物質可以清除體內自由基，減少對細胞的損傷，有利于身體健康。紅皮菜中還富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘癥狀。
部分特殊的人群，如脾胃虛寒者、經期女性、消化功能較差者、孕婦等人群，應謹慎吃，避免引起胃腸道不適，如腹瀉、腹痛、腹脹等，其余人群可以適量吃，紅皮菜是一種健康營養的蔬菜，適量吃有助于增強身體免疫力。