糖尿病人可以吃蘇打餅干，但是要注意適量吃，不要一次性吃過多。
糖尿病是一組由多病因引起的以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，患者可能會出現體重減輕、多飲、多食等癥狀，需要控制好體內的血糖水平。糖尿病飲食主要的原則就是控制飲食，少吃含糖量比較高的食物，蘇打餅干是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制作而成的食品，還含有一定數量的脂肪、碳水化合物、糖分等成分，可以為人體提供能量，本身的升糖指數不高。
糖尿病人一般可以吃蘇打餅干，但是要注意適量，不能一次性吃過多，以免攝入較多糖分，導致體內的血糖明顯升高，還可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良，出現腹痛、腹脹、便秘等癥狀，影響病情的恢復。
如果出現了糖尿病的相關癥狀，需要及時前往醫院就診，通過血常規、體格檢查、血糖測定、血生化檢查的方式來明確病因，然后積極進行對癥治療。建議患者遵醫囑服用苯乙雙胍片、鹽酸二甲雙胍緩釋片等藥物進行治療。在治療期間患者要注意清淡飲食，不要吃辛辣、刺激性的食物，比如火鍋、啤酒等，還需要適量吃新鮮的蔬菜和水果，比如南瓜、西紅柿、蘋果、柑橘等，有利于病情的恢復。