口蘑的嘌呤含量是比較高的,通常情況下,100g的口蘑中可能會含有50mg左右的嘌呤。
口蘑屬于菌類食物,菌類食物的嘌呤含量相較于白菜、芹菜、油菜等常見的綠葉蔬菜更高,屬于中嘌呤食物??谀㈦m然營養物質豐富,含有豐富的膳食纖維、維生素B2等營養元素,但每100g的口蘑中,含有50mg左右的嘌呤,應注意適量食用,不宜一次性食用過多。需要注意,嘌呤可在人體代謝過程中轉化為尿酸,痛風患者需盡量減少口蘑、金針菇等菌類食物攝入,以免增加尿酸沉積風險。
除口蘑這類菌類食物外,濃湯、動物內臟、海鮮等食物也都有著較高的嘌呤含量,建議健康人群每日嘌呤攝入控制在600mg~1000mg之間,不要吃得過多。
