一般情況下，切胃后1個月左右可以正常飲食。具體情況分析如下：
切胃是通過腹腔鏡把胃的大彎垂直切割出來，減少胃部的面積，降低胃容量，手術后患者在24小時內需要禁食、禁水，24小時后腸道開始恢復蠕動，此時可以飲少量水，三天后可以進食流質食物，包括米湯、牛奶等，術后7天左右可以吃半流質食物，包括面條、稀飯等，待胃腸道逐漸適應后，可以逐漸恢復正常的飲食習慣，這個過程需要約1個月。術后1個月左右，患者可正常飲食，但食物宜軟、爛，以蒸、煮為主，禁吃油膩、辛辣刺激性的食物，需要及時補充維生素和微量元素，多吃富含優質蛋白和維生素的蔬菜和水果，勿暴飲暴食，注意營養均衡。