正常情況下，晚上不吃飯只吃蘋果對身體有一定的影響，而且既有好的影響，也有壞的影響。具體分析如下：
1.好的影響：晚上不吃飯只吃蘋果能夠減輕胃腸的負擔，促進胃排空和腸排空，從而減少腸道內的毒素；此外，晚上不吃飯只吃蘋果能夠減少碳水化合物的攝入，有助于促進脂肪轉化為葡萄糖，從而起到減肥的作用。
2.壞的影響：晚上不吃飯只吃蘋果可能會導致胃酸破壞胃黏膜，也可能因蛋白質攝入過少而出現免疫力下降的情況，還可能會因鈣攝入不足而導致血鈣過低，出現腿抽筋、驚悸不安等癥狀，嚴重時甚至會造成骨質疏松。