中醫認為山藥是藥食兩用的食材,本身味甘性平,歸脾、肺、腎經,適量吃有助于補脾養胃、生津益肺、補腎澀精,是較好的食療保健食品,而與其他食物搭配打成糊營養會更豐富,更具有養生功效,包括大米、小米、花生、大棗、黑芝麻、薏米等。
1、大米、小米、花生:山藥和這些食物搭配打成糊,營養更豐富,有助于健脾胃、生氣血,改善脾胃氣虛、氣血不足的情況,屬于較好的食療保健食品;
2、大棗:大棗性溫,與山藥搭配有助于補氣、養血。適量吃還有助于改善和促進睡眠,尤其適合女性吃;
3、黑芝麻:與山藥搭配打成糊能幫助補益肝腎,促進脾胃的運化、促進氣血的生成。其中黑芝麻還能烏須發,有一定預防脫發的保健功效;
4、薏米:與山藥搭配打成糊有助于祛除人體內的濕氣,對部分水腫有一定緩解作用,對水腫型肥胖的改善有一定幫助。
此外,還有紅薯、桃仁、山楂、芡實等食物也可與山藥適當搭配打成糊,此類食物的搭配通常沒有嚴格規定,建議依據自身喜好、胃口和實際情況進行搭配即可。雖然山藥日常適量吃可對人體產生一定好處,但也要注意不可過量吃,過量吃容易引發腹脹、腹痛等不適。此外,本身對山藥過敏的人不要吃,以免發生過敏,傷害身體。
