蟹屬于寒涼性的食物,蟹腿和蟹黃的寒性基本一樣,并沒有明顯的不同。蟹整體肉質細嫩,營養較為豐富,但由于其屬于較為寒涼的食物,一般建議日常適量吃即可。
中醫認為蟹味咸,性寒,入肝經,適量吃具有滋肝養陰的功效,對肝陰虛導致的兩目干澀、視力減退、頭暈耳鳴、口燥咽干等癥狀有輔助緩解的作用。蟹有助于活血化瘀,作為食療可以用于緩解損傷、瘀血、腰腿疼痛等不適感。
此外,西醫認為蟹含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質,適量吃能幫助補充人體生理所需,是較好的滋補身體的食物之一,但過量吃容易引發胃腸道不適,產生嘔吐、腹瀉等情況,因此適量吃即可。注意,本身對蟹過敏的人群不能吃,虛寒體質的人群應盡量不吃或少吃,以免大量吃之后導致體內寒氣加重,更容易引發腹痛、泄瀉等不適。除減少食入量以外,還可以配合生姜、紫蘇、黃酒等溫熱食物共同食用。吃蟹時一般不建議喝茶,以及吃芹菜、甜瓜等,可以間隔一段時間再吃,以免加重寒涼,有礙胃腸的消化,影響健康。
