真菌食道炎主要是真菌侵入食道內引發的疾病，其癥狀主要表現為吞咽困難、吞咽不暢感、厭食、惡心、嘔吐、出血或者是發熱等 ，嚴重時還可能出現并發癥，比如食道狹窄、上消化道出血、食管穿孔等。
真菌食道炎常見的致病菌主要包括白色念珠菌、熱帶念珠菌、克魯斯念珠菌等，該類真菌會導致食道炎癥，食道黏膜出現黏膜白苔、輕度充血及水腫等情況，使患者在吞咽時感到異物感或堵塞感，進食時則會出現食道疼痛，如果進食的食物較干，食物刺激食道黏膜可導致水腫、異物感加重，嚴重時會引起食道黏膜出血，因此由于不適感會降低食欲感，甚至出現惡心、嘔吐等癥狀。
真菌食道炎的治療目的在于控制癥狀，減少復發和防治并發癥，在臨床常用的抗真菌性藥物包括氟康唑、酮康唑、制霉菌素、兩性霉素B、伊曲康唑等。此外，在日常生活中需注意調整飲食，禁食辣椒等辛辣刺激性食物，以及生冷、油膩食物，也應禁煙酒及咖啡、茶等飲品，以免刺激癥狀進一步加重。