海帶是一種含碘豐富的海產品,正常人群1周適當吃1-2次即可。海帶含有豐富的碘、褐藻膠、甘露醇,還含有糖類、鈣、磷、鐵,以及維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素,能夠補充人體所需要的營養物質。此外,還含有大量膳食纖維,能夠加快人體腸道蠕動,促進排便,有一定的減肥效果。
首先,需要注意甲狀腺功能亢進的患者不能吃,是因為海帶中富含的碘促進甲狀腺素合成,會加重病情。其次,孕婦、哺乳期女性、消化功能差的患者需少吃。然后,沿海地區的人群也要少吃海帶,并避免與其他含碘豐富的海產品一起食用,否則也會導致碘攝入過量,引發甲狀腺疾病。
日常生活中,食用海帶前浸泡時間不能過長,以避免營養成分流失。在食用海帶后,不要立即喝茶或吃酸澀的水果,避免茶和水果中的鞣酸、植物酸,影響海帶中鐵的吸收。
