天麻和羊肚菌都是中藥，通常來說，天麻和羊肚菌可以一起燉雞。具體分析如下：
天麻是蘭科天麻屬植物天麻的干燥塊莖，主要成分為香蘭素、天麻素、氨基酸、微量元素、礦物質等；而羊肚菌是一種真菌類植物，主要成分為異亮氨酸、胡蘿卜素、蝦青素等，因為天麻和羊肚菌一般不含有相互沖突的成分，而且天麻和羊肚菌一起燉雞還能夠起到息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡、消食和胃、化痰理氣等作用，所以通常來說，天麻和羊肚菌可以一起燉雞。