拉皮是一種小吃，以綠豆淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等為原料制成，入口滑爽，質感細膩。每100克拉皮的熱量大約為62大卡，屬于熱量較低的食物，但食用拉皮時應注意適量，不可一次性吃太多，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
拉皮中富含碳水化合物，還含有一定量的蛋白質、維生素和礦物質等，可以補充機體所需的營養物質，在一定程度上有利于身體健康。拉皮口感較好，可以起到開胃生津的作用，對于改善食欲不振有一定的效果。減肥的人群一般會選擇低脂、低熱量的食物食用，而拉皮的熱量與脂肪含量都比較低，適量食用一般不會導致肥胖，也不會影響減肥的效果，因此適合減肥人群食用。
除拉皮外，減肥的人群可以多吃黃瓜、西紅柿、清淡烹制的魚肉等，應避免吃奶油蛋糕、巧克力等高熱量的食物。在減肥的過程中，雖然需要控制飲食，但仍應注意均衡飲食，避免過度節食。平時可以適當進行慢跑、游泳、跳繩等體育運動，促進體內脂肪的代謝，從而達到健康減重的目的。