一般情況下雪燕不可以達到降火的效果，如果吃的量較多或時間較長，還有可能會導致上火的情況發生，所以在吃雪燕的時候需要適量，避免對身體造成不利影響。
雪燕是一種營養豐富的食物，含有豐富的膳食纖維，適量吃雪燕可以促進腸胃蠕動，防止大便干結、便秘的情況出現。雪燕中含有豐富的氨基酸、礦物質，碳水化合物含量也比較高，吃了以后可以補充身體所需的營養，對人體有一定好處。但吃雪燕以后不可以達到降火的效果，對改善上火沒有任何作用，而且雪燕中的蛋白質以及糖分含量比較豐富，屬于滋補性食物，如果一次性吃太多還可能會導致上火，出現牙齦腫痛、流鼻血、口舌生瘡等癥狀，或者導致腹部飽脹感，引起胃部不適，對身體健康造成一定影響，所以平時在吃雪燕的時候需要適量。
雪燕是一種比較珍貴的食材，大部分人群皆可食用，比如小孩、成年人、老年人等，但是消化不良以及感冒的人群不宜食用，以免導致病情加重，影響身體健康。