高血壓、糖尿病患者是否能吃海參需要視具體情況而定。若患者的病情比較穩定，通?？梢赃m量食用海參。但如果患者的病情不穩定，則不建議食用。
1.可以適量食用：對于患有高血壓和糖尿病的患者來說，在疾病得到良好控制的情況下，是可以適當進食一些海參的。因為海參中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種礦物質等營養成分，能夠為身體補充所需要的營養物質，并且還具有輔助增強免疫力的作用。同時，海參中含有的脂肪和膽固醇含量較低，不會導致血壓和血糖水平升高。
2.不建議食用：但對于處于高血壓、高血糖急性發作期的患者一般是不建議吃的，以免加重不適癥狀。此外，對海鮮過敏的人群也不宜食用，否則可能會引起皮膚瘙癢、紅腫等不良反應。
另外，對于患有高血壓和糖尿病的患者來講，還需要在醫生指導下使用降壓藥物或者降糖藥物進行治療，比如硝苯地平緩釋片、阿卡波糖片等，以維持正常的血壓和血糖水平。