羊蹄含有豐富的膠原蛋白，一般可以促進人體細胞代謝，使皮膚更有彈性，還有強筋壯骨的功效。由于個人體質(zhì)差異，通常不存在羊蹄與什么搭配最營養(yǎng)的說法，但一般情況下，羊蹄和蘿卜、生姜、豆腐等搭配比較有營養(yǎng)。
1.蘿卜：蘿卜性涼、味甘辛，其中含有豐富的粗纖維、維生素以及各種微量元素，具有清熱生津、消食化滯等功效。羊蹄和蘿卜搭配，有補氣血、補腎、強筋壯骨等功效。
2.生姜：一般情況下，吃羊蹄可以補血溫陽，而生姜有止痛、祛風(fēng)濕等作用，羊蹄和生姜搭配，有助于發(fā)揮羊蹄溫陽祛寒的功效。因此，羊蹄和生姜搭配比較有營養(yǎng)。
3.豆腐：豆腐性涼、味甘淡，有益中和胃、健脾利濕等功效，羊蹄性溫?zé)幔?jīng)常吃容易上火，羊蹄和涼性的豆腐搭配，一般可以起到去火解毒、健脾等作用。