蔗糖是一種雙糖，主要由兩個葡萄糖的分子結合而成，在體內可以迅速分解成單糖，升糖作用較強，所以糖尿病患者不能吃，否則可能會導致病情進一步加重。糖尿病患者在生活中，應嚴格遵醫囑飲食，積極控制血糖。
糖尿病患者除了需要控制蛋糕、糖果等高糖食物的攝入，還應該控制高碳水化合物的食物。因為蔗糖存在于高碳水化合物，可以在體內迅速分解成單糖，并在腸道里迅速分解成葡萄糖，被人體迅速消化、吸收，進入血液循環中。糖尿病患者胰腺分泌的胰島素不足，無法把血液里面的葡萄糖輸送到細胞內，進行吸收、利用而產生能量，就會堆積在血液當中，使血糖迅速升高。最終對糖尿病患者的心、腦、腎等臟器產生影響，增加發生心、腦、腎等并發癥的風險，也增加了胰腺的負擔，所以糖尿病患者不能吃蔗糖。
蔗糖不僅存在于高碳水化合物中，還存在于甘蔗、糕點等食物中，糖尿病患者要避免吃?；颊咂綍r飲食應以清淡為主，忌食甜膩、辛辣食物，同時應戒煙、戒酒，養成良好的生活習慣。