孕婦一般不能吃炸臭豆腐，炸臭豆腐是油炸食品，含有大量的脂肪和熱量，容易導致孕婦體重增加過多，增加分娩難度。此外，油炸食品還可能含有丙烯酰胺、丙烯醛等有害物質，這些物質對孕婦和胎兒健康都可能造成危害。臭豆腐是一種發酵食品，含有一定的亞硝酸鹽和硫化氫等成分，這些成分對孕婦和胎兒健康也可能造成危害。特別是亞硝酸鹽，可以通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒的正常生長發育。
為了確保孕婦和胎兒的健康，建議孕婦盡量不要吃炸臭豆腐等油炸食品和發酵食品。孕婦應該選擇新鮮、衛生、營養豐富的食物，可以多吃一些新鮮的蔬菜、水果，并且還可以多吃一些全谷類食品、低脂肪蛋白質食品等，以確保孕婦和胎兒的健康。