卵磷脂又叫磷脂酰膽堿，是人體組織中含量最高的磷脂，可以促進(jìn)眼底視網(wǎng)膜新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)視網(wǎng)膜神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)保護(hù)視力具有一定的好處。
卵磷脂是腦及神經(jīng)系統(tǒng)，血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及心、肝、肺、腎等重要器官的重要成分，屬于高級(jí)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素。卵磷脂可以改善視網(wǎng)膜神經(jīng)細(xì)胞生存環(huán)境以及代謝情況，對(duì)視網(wǎng)膜神經(jīng)細(xì)胞有保護(hù)和修復(fù)的作用。可以活化衰弱的視網(wǎng)膜細(xì)胞，具有防止近視眼的作用。
另外，卵磷脂能將附著在血管壁上的膽固醇溶于血液中，并運(yùn)往肝臟被代謝排掉，進(jìn)而保障營(yíng)養(yǎng)豐富、含氧充足的血液暢通無(wú)阻地流向大腦。卵磷脂可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，保持大腦的健康工作狀態(tài)，有利于消除疲勞，激化腦細(xì)胞，改善因精神緊張引起的急躁、易怒、失眠等癥狀。
卵磷脂植物性來(lái)源包括豆類、芝麻、山藥、木耳、紅花子、玉米、向日葵、胡麻、油菜籽、紅蠶豆、黑小麥、花生等。動(dòng)物性來(lái)源包括蛋黃、各種動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)類、動(dòng)物骨髓、蛇、牛奶等。動(dòng)物性卵磷脂的血液溶解性更強(qiáng)，更有利于人體吸收利用。