辣椒面的作用一般是補(bǔ)充營養(yǎng)、驅(qū)寒、下氣、消食、提升食欲等。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：辣椒面中含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素等，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。
2、驅(qū)寒：在中醫(yī)里，辣椒味辛，性熱，歸脾、胃經(jīng)，制作成辣椒面后一般不會(huì)影響其性味，可起到驅(qū)寒的作用，緩解胃寒引發(fā)的腹痛、腹脹等癥狀。
3、下氣：辣椒面中的辣椒素具有刺激性，通過吃辣椒面促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，進(jìn)而有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使腸道內(nèi)的氣體盡快排出。
4、消食：因?yàn)槔苯访嬷泻械睦苯匪乜梢源碳ね僖汉臀敢旱姆置?，并且還可能幫助腸道蠕動(dòng)，所以一般有助于消食。
5、提升食欲：因?yàn)槔苯访嬷泻械睦苯匪乜梢源碳の独伲独俚闹饕δ苁歉惺芪队X，味蕾受到刺激后可在一定程度上起到提升食欲的作用。
雖然辣椒面有一定好處，但是建議避免吃得過多，以免胃腸道受到過度刺激。