一般情況下，牛肉和橄欖不能同食，雖然牛肉和橄欖同食不會產(chǎn)生毒副作用，但是可能會引起消化不良。具體分析如下：
通常牛肉含有大量的蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)元素，橄欖含有豐富的糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素C以及鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，雖然兩者的成分不相克，但是牛肉屬于一種比較難消化的肉類，一般需要在胃里消化3-5小時，而橄欖含有大量的油脂，兩者同食可能會引起消化不良，從而出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。建議平時將牛肉和橄欖分開食用，一般食用兩者的間隔時間不能少于3小時。