芥蘭菜的功效和作用通常包括補充營養(yǎng)、潤腸通便、解熱消暑、抗氧化、保護(hù)肝臟等。

1、補充營養(yǎng)：

芥蘭菜富含葉黃素、胡蘿卜素、維生素E、維生素K、維生素C等營養(yǎng)成分，適量吃具有補充營養(yǎng)的作用。

2、潤腸通便：

芥蘭菜帶有一定的苦味，能刺激味覺神經(jīng)，有助于增進(jìn)食欲，還含有大量膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道蠕動，有潤腸通便的作用，適合食欲下降、便秘的人群食用。

3、解熱消暑：

芥蘭菜具有一種獨特的苦味，具有解熱消暑作用，對于肝熱、肺熱引起的眼睛分泌物增多、眼睛干澀不適、視物昏花、咳嗽、咳痰等不適癥狀能夠起到較好的緩解作用；對于暑熱引起的咽喉疼痛、頭痛、鼻塞等癥狀也具有一定緩解作用。

4、抗氧化：

芥蘭菜含有的維生素E較多，而維生素E屬于抗氧化物質(zhì)，能夠幫助保護(hù)皮膚，減少色斑等問題。

5、保護(hù)肝臟：

芥蘭菜含有較多的葉黃素和胡蘿卜素，這些脂溶性維生素可以保護(hù)上皮細(xì)胞和肝臟，有助于維護(hù)肝臟健康。

平時適量吃芥蘭菜即可，避免大量吃導(dǎo)致胃腸道不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等不適癥狀。