一般情況下，春芽是發(fā)物，生活中應(yīng)適量食用春芽，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)，具體分析如下：
春芽含有蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值較高，具有潤膚明目、清熱解毒、健胃理氣等功效，適當(dāng)食用春芽對身體有一定好處。但是香芽是一種刺激性食物，屬于發(fā)物，多食容易誘發(fā)痼疾，而且有慢性疾病的患者應(yīng)當(dāng)盡量少食或者不食春芽，以免對身體健康造成不良影響。
除春芽外，常見的香菇、蘑菇、蝦、螃蟹、南瓜、牛肉、羊肉等食物也屬于發(fā)物，生活中也應(yīng)當(dāng)盡量謹(jǐn)慎食用。