一般情況下，鮮奶凍了以后，如果未發(fā)生變質(zhì)，則還能喝；如果已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，則不能喝。具體內(nèi)容如下：
鮮奶凍了以后能有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，適當(dāng)延長(zhǎng)存放時(shí)間，若鮮奶凍了以后未發(fā)生變質(zhì)，一般還能喝；如果鮮奶凍了以后，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，如變色、發(fā)臭等，這種情況下，鮮奶中往往已滋生細(xì)菌，飲用之后可能會(huì)有食物中毒的危險(xiǎn)，一般就不能喝了。
鮮奶凍了以后可能會(huì)產(chǎn)生沉淀，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低以及口感變差，因此不建議將鮮奶冷凍。鮮奶保質(zhì)期較短，應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)及時(shí)飲用。