通常一份蓋飯的熱量為250-500大卡。
蓋飯的主要做法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，常見的蓋飯包括香菇滑雞蓋飯、肉末豇豆蓋飯、番茄雞蛋蓋飯、黃瓜雞胸肉蓋飯、肉段燒茄子蓋飯、紅燒肉蓋飯等。通常一份蓋飯的熱量與使用食材和烹飪方法相關(guān)，不能一概而論。
如果選擇香菇、雞肉、番茄、黃瓜等熱量較低的食材，并且采用清炒等烹飪方法，此時(shí)蓋飯的熱量相對(duì)較低，通常一份蓋飯的熱量為250-350大卡，熱量相對(duì)不高。如果選擇肉段燒茄子蓋飯、紅燒肉蓋飯等，烹飪方法多為油炸、紅燒等，飯菜中含有大量油脂，此時(shí)熱量相對(duì)較高，通常一份蓋飯的熱量為350-500大卡。
如果食用者有減肥需求，應(yīng)選擇熱量較低的食材來(lái)制作蓋飯。如果沒(méi)有減肥需求，也不建議過(guò)多吃熱量較高的蓋飯，以免體內(nèi)油脂攝入過(guò)多，進(jìn)而引起發(fā)胖的情況。平時(shí)應(yīng)注意葷素搭配合理，多吃新鮮的水果，例如柑橘、蘋果、火龍果、香蕉、獼猴桃等，有利于補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)體質(zhì)。