β-葡聚糖是D-葡萄糖分子通過β-糖苷鍵結(jié)合而成的高聚物，其作用與功效一般是調(diào)節(jié)血糖、降血脂、修復(fù)皮膚等。
1.調(diào)節(jié)血糖：因?yàn)棣?葡聚糖含有特殊的螺旋結(jié)構(gòu)，不易被水解成單糖，屬于水溶性膳食纖維，所以通常有助于降低胃排空速度，有助于減緩食物中碳水化合物消化速度，輔助起到降低餐后血糖的作用。
2.降血脂：β-葡聚糖可在一定程度上起到清除人體內(nèi)自由基、溶解膽固醇的作用，而血脂包含膽固醇，所以通常在β-葡聚糖作用下有助于降低血脂水平，使其維持在正常范圍內(nèi)。
3.修復(fù)皮膚：通過β-葡聚糖促進(jìn)朗格漢斯細(xì)胞增殖，有助于提升皮膚修復(fù)能力，幫助受損皮膚的組織恢復(fù)產(chǎn)生細(xì)胞素，此時(shí)起到提升細(xì)胞活性的作用，有利于抗氧化，在一定程度上延緩衰老。
此外，β-葡聚糖還有助于提高免疫力、抗過敏等，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。如果平時(shí)需要使用β-葡聚糖，建議購(gòu)買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，或者在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用，以免產(chǎn)品不合規(guī)或者沒有遵醫(yī)囑規(guī)范使用，導(dǎo)致身體健康受到不必要的損害。