通常來說,甲魚腸子不能吃,否則可能引起不適。
甲魚是卵生兩棲爬行動物,是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱,甲魚不僅可以作為食物,還可作為中藥材料入藥,具有清熱養(yǎng)陰、平肝熄風(fēng)、軟堅散結(jié)等功效。甲魚腸子屬于甲魚內(nèi)臟,甲魚內(nèi)臟通常有很多垃圾和細(xì)菌,烹飪前需要全部去除,否則不僅會影響烹飪的口感,還會引起身體不適,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,因此甲魚腸子不能吃。
需要注意的是,已經(jīng)死亡的甲魚不能吃,甲魚體內(nèi)含較多的組氨酸,死后極易腐敗變質(zhì),組氨酸可分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì),若吃了后可能會引起中毒。
