一般情況下,年夜飯指的是大年三十晚上的飯菜,如果保存得當(dāng),大年三十晚上的飯菜剩下的初一可以吃;如果保存不得當(dāng),大年三十晚上的飯菜剩下的初一不可以吃。具體分析如下:
隔夜的飯菜,如果保存得當(dāng),大年三十晚上的飯菜剩下的初一可以吃,一般是將每一份飯和菜分開,用保鮮膜封住,防止細菌進入飯菜,同時生食和熟食也要分開保存;如果保存不得當(dāng),可能會導(dǎo)致飯菜中混入大量的細菌或真菌,也可能導(dǎo)致飯菜中產(chǎn)生亞硝酸鹽,吃了之后容易導(dǎo)致食物中毒,出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀,所以如果保存不得當(dāng),大年三十晚上的飯菜剩下的初一不可以吃。
