在臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)中沒(méi)有吃什么排鉛效果好這一說(shuō)法，但有助于排鉛的食物一般包括含鐵、鈣、鋅豐富的食物，以及高纖維食物、含豐富維生素C類食物等。需注意藥物排鉛一般會(huì)產(chǎn)生明顯的毒副作用，因此通常建議通過(guò)健康生活和飲食調(diào)理。
1、含鐵、鈣、鋅豐富的食物：如牛奶、蝦皮、蔬菜、瘦肉、魚類、大豆制品等，能抵抗人體對(duì)鉛的吸收，可取代鉛與組織中有機(jī)物的結(jié)合，加速鉛的代謝。其中的蛋白質(zhì)可與鉛結(jié)合，成為可溶性復(fù)合物，能夠促進(jìn)鉛從尿液中排出；
2、高纖維食物：谷類有大麥、燕麥、糙米等，蔬菜類有胡蘿卜、筍、青豆、木耳等，其中富含的纖維素可以降低人體對(duì)鉛的吸收，還可以促進(jìn)有毒物質(zhì)的排出；
3、含豐富維生素C食物：如芹菜、西紅柿、檸檬、獼猴桃、橙子等，維生素C能夠跟鉛結(jié)合，產(chǎn)生難溶于水但又無(wú)毒的鹽類，隨之排出體外。
另外，喝茶也能有效排鉛，茶葉含有鞣酸等物質(zhì)，能跟體內(nèi)的鉛結(jié)合，生成可溶性物質(zhì)排出體外。日常生活中需要注意少吃含鉛高的食物如油條、爆米花、薯片、罐頭以及咸皮蛋等食品，同時(shí)忌食高油脂食物，防止富含油脂的食物加速鉛吸收。