長期喝生雞蛋對身體并沒有太大的好處，喝生雞蛋對身體的影響弊大于利。建議日常生活中盡量吃熟雞蛋，以免引起胃腸道不適，容易影響身體健康。
雖然生雞蛋中含有卵磷脂、固醇類、蛋黃素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、膽固醇、飽和脂肪酸，以及鈉、鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)以及能量。但是雞蛋中的蛋白質(zhì)遇熱不穩(wěn)定，容易分解，因此通過煮、蒸的方法吸收和消化率更高，喝生雞蛋的吸收和消化率比較低，并不會提高雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。
生雞蛋中的蛋白質(zhì)不易消化吸收，容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)反酸、脹氣、腹痛等胃腸道不適癥狀，而熟透的雞蛋中營養(yǎng)物質(zhì)可更好地被胃腸道吸收和利用。此外，生雞蛋中可能會攜帶細(xì)菌，比如沙門氏桿菌、大腸桿菌等，容易使人們在食用后出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，所以不建議長期喝生雞蛋。
生活中除了進(jìn)食雞蛋，還可以通過食用瘦肉、牛肉等食物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，還應(yīng)補(bǔ)充西紅柿、橙子、菠菜等含維生素的食物，有助于保證營養(yǎng)均衡。