一般來說，偶爾吃一次已發(fā)芽的土豆對身體沒有明顯的影響。具體分析如下：
通常已發(fā)芽的土豆含有龍葵素的成分，是一種有毒的糖苷生物堿，過量吃可能會導(dǎo)致食物中毒。通常偶爾吃一次已發(fā)芽的土豆對身體沒有明顯的影響，因為龍葵素攝入量較少，可以通過身體的新陳代謝排出。需要注意的是，如果經(jīng)常吃已發(fā)芽的土豆，容易對咽喉器官產(chǎn)生一定的刺激，出現(xiàn)咽喉部位發(fā)癢、疼痛等癥狀；還可能會導(dǎo)致胃腸不適，引起腹痛、腹瀉等癥狀。
需要注意的是，如果吃已發(fā)芽的土豆后出現(xiàn)不良反應(yīng)，建議及時就醫(yī)治療，以免耽誤病情。