每100g豆腐皮中大約有157mg嘌呤。
豆腐皮屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣元素等，對(duì)需補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣元素的人來(lái)說(shuō)比較合適。但是有嘌呤代謝異常性疾病，比如高尿酸血癥、痛風(fēng)等人，一般不能吃過(guò)多，否則可能會(huì)引起身體尿酸升高，加重關(guān)節(jié)紅腫、疼痛等不適癥狀，對(duì)病情康復(fù)和治療不利。對(duì)于正常人群而言也建議適量吃，過(guò)量吃豆腐皮除了會(huì)增加體內(nèi)的嘌呤含量外，還可能會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、惡心等不適癥狀，可能會(huì)對(duì)身體的健康造成影響。
如患者有高尿酸血癥、痛風(fēng)等疾病，應(yīng)注意合理飲食，少吃高嘌呤食物，如肉湯、動(dòng)物肝臟等，可以遵照醫(yī)囑使用非布司他片、別嘌醇片等藥物治療，以改善病情。