腸胃鏡一般指腸鏡檢查、胃鏡檢查。做腸鏡檢查、胃鏡檢查前通常不可以吃咸鴨蛋。
1.腸鏡檢查：這是經肛門將腸鏡循腔插入至回盲部，從黏膜側觀察結腸病變的檢查方法，在檢查前通常需要禁食6-8個小時，而且禁食前最后一餐通常應該以清淡的食物為主，比如山藥粥、蔬菜粥等，一般不建議吃咸鴨蛋這種鈉鹽、油脂含量比較高的食物。
2.胃鏡檢查：這是指通過胃鏡順次地、清晰地觀察食管、胃、十二指腸球部甚至降部的黏膜狀態的檢查方法，在檢查前一般不能吃咸鴨蛋，以免因攝入過多的蛋白質、油脂等影響檢查結果的準確性，同時需要提前禁食8-12個小時。